El aceite de oliva virgen extra Encinas de Montequinto se obtiene directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.
| Calidad | Virgen extra |
|---|---|
| Fecha de recolección | De noviembre a diciembre |
| Almacenamiento | En depósitos de acero inoxidable inertizados con nitrógeno* |
| Color | Color verde con matices dorados* |
| Acidez | 0.5 |
| Conservación | Conservar en lugar fresco, lejos de la luz y el calor* |
Olor frutado y aroma fresco muy armonizado.
Sabor intenso, dejando notas a tomate y alcachofa. Base dulce, con un ligero amargor y un picor muy equilibrado.
| Calidad | Virgen extra |
|---|---|
| Fecha de recolección | Mitad de octubre al finales de octubre |
| Almacenamiento | En depósitos de acero inoxidable inertizados con nitrógeno |
| Color | Verde intenso |
| Acidez | 0.1 |
| Conservación | Conservar en lugar fresco, lejos de la luz y el calor |
Olor fresco y afrutado y aroma muy fresco.
Sabor intenso, sensación de aceituna verde, hoja de olivo y hierba recién cortada. Aceite con mucho cuerpo. A pesar de su temprana recogida, los atributos positivos de amargor y picante están muy equilibrados.
Botellas de clistal de 0.5 litros con o sin envase
